Sai cos'è una 'Scivedda'?
E' un utensile tradizionale di terracotta che tutti abbiamo in casa, tutte le nonne ne hanno almeno una di cui essere orgogliose.
Scivedda è un contenitore di cultura dai mille usi, si utilizza per fare impasti tradizionali del pane, di fritti, della fregula e utilizzato come piatto di portata nelle giornate di festa.
Una Scivedda è un contenitore di culture del Mediterraneo passate in Sardegna che hanno lasciato il loro segno, anche in cucina.
Scivedda è una Bowl di terracotta che racconta la nostra storia in continua evoluzione, siamo al centro del Mediterraneo e non può essere diversamente.
Accogliamo con gioia le influenze e le facciamo nostre, come accade da secoli.
Di seguito troverete i nostri piatti della tradizione sarda e dalle influenze Mediterranee, asiatiche, latine.
SCIVEDDA
SCIVEDDA IN BRODO
PISTOCCU
Pane Pistoccu tradizionale che accompagna con leggerazza la proteina condita
L'INSALATA DI FREGULA TRADIZIONALE O DI RISO DI ORISTANO CON I PRODOTTI DEL TERRITORIO
No, non è Ramen, molto meglio!
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